2024年6月23日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん栃木県真岡(もおか)市のバナナでバナナフレンチトーストについて紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家のジョーさん。さんです。

バナナフレンチトーストのレシピ

・今回は栃木県真岡(もおか)市の”バナナ”です。
今回のジョーさん。さんが育てているのは「サンジャクバナナ」という品種です。
もっちりとした粘り気と甘みが特徴とのことでした。
冬を乗り越えたバナナはゆっくり成長して今美味しい時期とのことでした。

バナナアメリカンドッグの材料(1人分)

・バナナ：1本
・食パン(6枚切り)：1枚
・卵：１個
・牛乳：80mL
・砂糖：大さじ１+1/2
・バター：10g

・メープルシロップ
・ミックスナッツ

バナナフレンチトーストの作り方

①味がよく染み込むパンの下処理
②バナナたっぷりの卵液作り
③フレンチトーストの温め方レンジの加熱は2回に分けます。

▼①味がよく染み込むパンの下処理
1）食パンの両面にフォークで穴を開け、9等分に切ります。
POINT：穴を開けて卵液を染み込みやすくします。
POINT：耳の部分にも穴を開けて柔らかくします。
POINT：パンを細かく切ることで卵液が早く染み込みます。
▼②バナナたっぷりの卵液作り
2）バナナは皮をむいて1/3を輪切りにし、残りは耐熱容器に入れてフォークでペースト状になるまで潰します。
3）卵を入れて白身を切るようにしながら混ぜ、牛乳、砂糖も加えて軽く混ぜます。
4）(３)に(１)を浸けて卵液を染み込ませます。
▼③フレンチトーストの温め方レンジの加熱は2回に分けます。
5）(４)にふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で50秒加熱します。
6）取り出して真ん中と端を入れ替えながら混ぜます。
POINT：取り出して真ん中と端を入れ替えるイメージで混ぜます。
7）(２)の輪切りのバナナをのせ、再びふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
POINT：輪切りのバナナで食感も活かせます。
8）バターをのせてメープルシロップをかけ、砕いたミックスナッツを散らせば出来上がりです。
POINT：ミックスナッツで食感と香りが良くなります。

まとめ

バナナアメリカンドッグについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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