2023年6月4日放送の相葉マナブは釜-1グランプリでかしわバター釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

かしわバター釜飯のレシピ

香川県のソウルフード：かしわバター丼をアレンジして釜飯に!

かしわバター釜飯の材料(4～6人分)

・米：3合
・水：400mL
・氷：120g
・塩：小さじ1
・鶏もも肉：1枚
・しょう油：大さじ3
・酒：大さじ3
・おろししょうが：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ2
・黒コショウ：小さじ1/3
・バター：30g
・刻み海苔
・青ネギ

かしわバター釜飯の作り方

1）袋にひと口大に切った鶏もも肉に、しょう油、酒、おろしにんにく、おろししょうが、黒コショウを入れて揉み込みます。
POINT：かしわバター丼の味を再現するためににんにくとしょう油を染み込ませます。
2）フライパンにバターを中火で溶かし、鶏もも肉を入れて焼き目をつけます。
POINT：鶏肉に火が通らなくても大丈夫、K表面に焦げ目をつけて香ばしさを出します。
3）飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩を入れて軽く混ぜます。
4）(２)の鶏肉を汁ごと加えて炊きます。
5）炊き上がったらほぐすように混ぜて茶碗に盛り付け、刻み海苔、青ネギを散らせば出来上がりです。

まとめ

かしわバター釜飯についてまとめました！
お試しください。
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