2024年7月1日放送のきょうの料理ビギナーズは夏野菜を味わうシンプルレシピ(1)食欲そそる定番おかず なすで焼きなすの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さんです。

焼きなすのレシピ

焼きなすの材料(2人分)

・なす：3個(250g)
・みょうが：1個(15g)
・削り節：適量
・しょう油

焼きなすの作り方

1）なすは太い部分に4～5か所竹串を刺して、火を通りやすくします。
2）ガクは根元に切り目を入れて除きます。

3）魚焼きグリルになすを並べ、強火で焼きます。
4）途中で2回ほど返し、皮が黒くなるまでじっくり焼きます。

5）粗熱が取れたらヘタを切り落として皮をむき、食べやすい大きさに裂きます。
POINT：触れるようになったら皮を剥きます。
6）器に盛り付け、薄い小口切りにしたみょうがと削り節をのせ、しょう油をかければ出来上がりです。

まとめ

焼きなすについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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