2024年6月10日放送のきょうの料理ビギナーズはレパートリー倍増!電子レンジで早ウマおかず(1)並べてチン!簡単肉料理 豚肉のチーズ焼きでレンジラタトゥイユの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさんです。

レンジラタトゥイユのレシピ

レンジラタトゥイユの材料(2人分)

・かぼちゃ：150g
・玉ねぎ(小)：1/2個(80g)
・ピーマン：2個(60g)
・にんにく：1かけ
・トマト：1個(150g)
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・オリーブ油：大さじ1

レンジラタトゥイユの作り方

1）かぼちゃは種とワタを取り、よく洗って水気を拭き、皮付きのままひと口大に切ります。
2）玉ねぎはくし形に切ってバラバラにしてピーマンはヘタと種を取り、ひと口大に切ります。
3）にんにくは潰し、トマトはヘタをくり抜いて半分に切ります。

4）耐熱ボウルにトマト以外の(１)、(２)の野菜を入れ、オリーブ油をかけ、塩、こしょうを振って軽く混ぜます。
5）トマトを切り口を下にしてのせます。
6）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7分ほど加熱します。
7）ラップを外し、トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、全体を軽く混ぜれば出来上がりです。
POINT：火傷しないようラップは奥からが外します。

まとめ

レンジラタトゥイユについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】もやしのナムルの作り方を紹介!ほりえさわこさんのレシピ
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