2021年3月14日放送のおかずのクッキングは素材のレシピ「鶏レバー」でレバー丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

レバー丼のレシピ

レバー丼の材料(1人分)

・鶏レバー(さいの目に切る)：100g
・卵：大1個
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ2/3
・酒：大さじ3
・ご飯：適量

レバー丼の作り方

1）フライパンにレバー、醤油、砂糖、酒を入れて火にかけます。
2）煮立ったらアクを取り、火が通るまで煮ます。
3）煮立っている状態で溶き卵を少しずつ流し入れて火を通し
4）ご飯を盛った丼にのせれば出来上がりです。

土井善晴のレシピ100　料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる

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おかずのクッキング 232号(2021年2月/3月号)

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まとめ

レバー丼についてまとめました！
甘辛く煮たレバーを卵でとじたご飯がすすむ丼です。
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最後までお読みいただきありがとうございました。