2023年5月13日放送のモモコのOH!ソレ!み~よ!は長芋ポテトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。
長芋ポテトのレシピ
長芋ポテトの材料(2~3人分)
・長芋:400g
・米油:大さじ2
・塩:少々
・米粉:適量
・青のり:適量
長芋ポテトの作り方
1)長芋は皮付きのまま短冊切りにします。
POINT:皮のまま使うと簡単で美味しさUP!
2)ポリ袋に入れて塩を揉み込み、下味を付けます。
POINT:揉み込むことでぬめりが出て米粉が絡みやすくなります。
3)米粉を2回に分けて加え、全体にまぶします。
POINT:2回に分けて入れるとカリッとした食感になります。
4)フライパンに米油をひき、中火で(3)を焼きます。
POINT:焼く時はあまり動かさないようにします。
5)全体に焼き色がついたら油を切り、塩と青のりをまぶせば出来上がりです。
まとめ
長芋ポテトについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。