【おかずのクッキング】レバーとほうれん草の炒めものの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2021年3月14日放送のおかずのクッキングはは素材のレシピ「鶏レバー」でレバーとほうれん草の炒めものの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 レバーとほうれん草の炒めもののレシピ
- 1.1 レバーとほうれん草の炒めものの材料(2人分)
- 1.2 レバーとほうれん草の炒めものの作り方
2 まとめ
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レバーとほうれん草の炒めもののレシピ

レバーとほうれん草の炒めものの材料(2人分)

・鶏レバー：150g
・醤油：大さじ1+1/2
・片栗粉：適量

・ほうれん草：100g
・にんにく(叩いて粗みじん切り)：1片
▼合わせ調味料
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酒：小さじ1

・植物油：大さじ2

レバーとほうれん草の炒めものの作り方

1）ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて土を洗い落とします。
2）食べやすい大きさに切り、ザルに入れて軽く水をふります。
3）鶏レバーはひと口大のぶつ切りにし、下味の醤油をまぶします。
4）フライパンに植物油大さじ1、にんにく、(３)レバーに片栗粉をまぶして入れ、中火にかけます。
5）合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
6）(４)にしっかり焼き色がついたら返し、ほうれん草と残りの植物油を加えて炒め合わせ、(５)を加えてフライパンをあおれば出来上がりです。