おかずのクッキング レシピ

【おかずのクッキング】昆布ご飯の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

昆布ご飯
2021年3月28日放送のおかずのクッキングで昆布ご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

昆布ご飯のレシピ

・ジューシー:豚肉の茹で汁や昆布のだし汁を使った沖縄の炊き込みご飯。

昆布ご飯の材料(4人分)

・昆布(10cm角):2~4枚
・米:2カップ
・豚バラ薄切り肉:100g
・にんじん:30g
・醤油:大さじ2
・塩:小さじ1/3
・水(昆布の戻し汁):2+1/2カップ

昆布ご飯の作り方

1)米は洗って40分ほどザルに上げて置き、洗い米にします。
2)昆布は分量の水に15分以上浸して戻します。
※戻し汁はあとで使います。

3)昆布、豚バラ薄切り肉、にんじんは短い千六切りにします。
4)炊飯器に洗い米、洗い米と同量の水(昆布の戻し汁)、昆布、豚肉、にんじん、醤油、塩を入れて軽く混ぜ、普通に炊けば出来上がりです。

詳細はおかずのクッキング2021年2/3月号をご覧ください。

まとめ

昆布ご飯についてまとめました!
沖縄の人はいいもの食べてますね^^
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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