ヒルナンデス! レシピ

ヒルナンデス!【冷蔵庫の残り物絶品料理レシピ】小林まさみ先生が紹介

ヒルナンデス! 残り物 レシピ
ヒルナンデス!2020年3月19日放送で「冷蔵庫の残り物が絶品料理」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家 小林まさみ先生です。

牛肉の炒めものタコライス風のレシピ

牛肉の炒めものタコライス風の材料

・牛肉:250g
・キャベツ
・レンコン:100g
・サラダ油:小さじ1
・しょうゆ:大さじ2
・ケチャップ:大さじ2
・とんかつソース:大さじ1/2

牛肉の炒めものタコライス風の作り方

1.フライパンに直接牛肉を入れて油を加えます。
2.火にかけずにしょうゆ、ケチャップ、とんかつソースを加え、しっかり混ぜ合わせます。
お手軽レシピ:フライパンをボウル代わりにして洗い物を減らします。
3.混ぜ合わせたら火にかけ、肉の色が変わるまでしっかり炒めます。
お手軽レシピ:フライパンに食材を入れた後に火をつけます。⇒油ハネが減少します。

4.レンコンは薄切りにします。
*トルティーヤチップス代わりにします。
5.フライパンにレンコンとサラダ油を適量入れて揚げ焼きにします。
小林まさみ先生「冷たいうちに油を入れればあまりハネません」
6.レンコンがきつね色になったらレンコンチップスの完成です。
7.ごはんを器に盛り、ごはんの上に千切りキャベツと(3)をのせ、サルサソース大さじ6かけてレンコンチップス、粉チーズ、パセリを散らしたら出来上がりです。
*サルサソースがなければケチャップと角切りトマトでもOKです。
小林まさみ先生によると、サルサソースはトマト、ハラペーニョ、たまねぎが入っているので牛肉にかけるとピリ辛になるそうです。
*ちなみに肉を多めに炒めておけば、春巻きの皮に肉+アボカド+チーズを入れてパリパリに揚げ焼きしてサルサソースで食べると美味しいそうです。

超万能明太ソースのレシピ

おろしたまねぎのレンチン万能ソースのレシピ

超万能明太ソースの材料

・明太子:100g
・チューブにんにく:少々
・七味唐辛子:小さじ1/2
・サラダ油:大さじ3

超万能明太ソースの作り方

1.明太子は薄皮を取り除きます。
2.(1)にチューブにんにく、七味唐辛子を加えます。
3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)に加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
溶き卵に加えて明太炒り卵や冷や奴にかけたりするのも美味しいそうです。

バターと酒かすのアガベシロップトーストのレシピ

バターと酒かすのアガベシロップトーストの材料

・食パン
アガベシロップ(はちみつでも可)
*アガベシロップ:テキーラの原料で砂糖の1.3倍甘く、カロリーは砂糖よりも低い今注目の食材
酒かす
*焼くとチーズのような味わいに
バター

バターと酒かすのアガベシロップトーストの作り方

1.食パンに酒かすとバターを小さくちぎってのせ、トースターで5分トースト焼きます。
2.アガベシロップをかけて出来上がりです。

最後に

超万能明太ソースが美味しそうでした。
熱々のごはんにのせたら最高だろうなと思いました。
まあ明太子だけでも美味しいですが^^;
最後までお読みいただきありがとうございました。

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