2023年9月28日放送のキューピー3分クッキングで牛肉とごぼうの卵とじ丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

牛肉とごぼうの卵とじ丼のレシピ

牛肉とごぼうの卵とじ丼の材料(2人分)

・ごはん(温かいもの)：300g
・牛肉(切り落とし)：100g
・ごぼう：(小)1本(100g)
・糸三つ葉：1わ(25g)
・卵：3個
▼煮汁
・水：3/4カップ
・しょう油：大さじ1+1/2
・みりん：小さじ2
・砂糖：小さじ2

・ごま油

牛肉とごぼうの卵とじ丼の作り方

1）牛肉は大きいものは食べやすく切ります。

2）ごぼうは洗い、ピーラーで短めのささがきにし、サッと洗って水気を切ります。
POINT：ごぼうは長く水に浸けると香りが飛んでしまうのでサッと水にくぐらせる程度でOKです。
3）糸三つ葉は根元を落とし、3㎝長さに切ります。

4）卵は溶きほぐします。

5）フライパンにごま油小さじ2を熱し、牛肉を炒めます。再び煮立ったらふたをして、
6）肉の色が変わったら煮汁の分量の水を加えて煮立て(２)のごぼう、残りの煮汁の材料を加え、弱火で7～8分煮ます。
7）溶き卵を回し入れ、フタをしてお好みのかたさに火を通します。
8）器にごはんを盛り付け、(７)をのせて糸三つ葉を添えれば出来上がりです。
9）お好みで粉山椒を振っていただきます。
10）

まとめ

牛肉とごぼうの卵とじ丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。