2023年7月21日放送のキューピー3分クッキングでスパイシーから揚げ フライドポテト添えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。
目次
スパイシーから揚げ フライドポテト添えのレシピ
スパイシーから揚げ フライドポテト添えの材料(2人分)
・鶏手羽元:6本(360g)
▼漬けだれ
・チリパウダー:小さじ1
・コリアンダーパウダー:小さじ1
・ドライオレガノ:小さじ1
・おろしにんにく:1かけ分
・酒:大さじ1
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・じゃが芋:2個(200g)
・小麦粉:大さじ1+1/2
・片栗粉:大さじ1+1/2
・レモンのくし形切り:1/2個分
・油
スパイシーから揚げ フライドポテト添えの作り方
1)手羽元は骨の細いほうから2/3くらいのところに包丁を入れて骨に沿って切ります。
2)同様に3か所ほど包丁を入れて、肉を切り離し、切り離した肉を手で骨先の方へぐっと押し出します。
POINT:鶏手羽元はチューリップ形にしておくと、手で持って食べやすくなります。
3)ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、(2)の手羽元を入れてまぶします。
4)ラップをして冷蔵庫で1時間以上置きます。
5)じゃが芋は、皮つきのまま1個を8等分のくし形切りにしてさっと洗います。
6)水気をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、出てきた水気を拭きます。
POINT:じゃが芋は先にレンチンしておくと、短時間で揚げることができます。
7)バットに小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせます。
8)(4)の手羽元を皮が外側になるように形を整え、(7)をまぶします。
9)170℃に熱した油に(8)の手羽元を入れます。
10)濃いきつね色になるまで時々返しながら6~7分揚げて火を通し、取り出します。
11)続けて、(6)のじゃが芋に(7)の残りの粉をまぶして入れ、表面がカリッとするまで揚げます。
12)器に盛り合わせ、レモンを横半分に切って添えれば出来上がりです。
まとめ
スパイシーから揚げ フライドポテト添えについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。