2023年7月7日放送のキューピー3分クッキングでさばそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

さばそうめんのレシピ

さばそうめんの材料(2人分)

・そうめん：3束(150g)
・さば缶(しょう油煮)：1缶(190g)
▼錦糸卵
・卵：1個
・水：小さじ1
・片栗粉：小さじ1/4
・塩：少々
・きゅうり：1/2本(50g)
・トマト：1/2個(75g)
▼煮汁
・水：1/2カップ
・しょうがのせん切り：1かけ分
・しょうゆ：大さじ1
・酢：小さじ1
・ごま油：小さじ1/2
・おろししょうが：1かけ分

・油

さばそうめんの作り方

▼錦糸卵を作ります。
1）卵はよく溶きほぐし、分量の水、片栗粉、塩をよく混ぜて加えます。
2）フライパンを弱めの中火にかけ、油適量を馴染ませます。
3）卵液を一気に流し入れて焼き、卵が固まってきたら返し、さっと焼いてまな板に取り出します。
4）冷めたら半分に切って細切りにします。

5）きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、トマトは縦薄切りにします。
6）鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りに茹でます。
7）ザルに上げて冷水でもみ洗いし、水気をしっかりと絞ります。
8）フライパンにさばを缶汁ごと入れ、煮汁の分量の水、しょうがのせん切り、しょう油も入れて火にかけ、さばをほぐしながら煮ます。
9）煮立ったら(７))のそうめんを加え、煮汁を吸わせるように混ぜながら煮ます。
10）汁気がなくなったら火を止め、酢、ごま油を加えて混ぜて味を調えます。
11）さばは残してそうめんを器に盛り付け、(４)の錦糸卵、(５)のきゅうりとトマトをのせます。
12）残したさばをのせ、おろししょうがを添えれば出来上がりです。

まとめ

さばそうめんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。