2023年6月15日放送のキューピー3分クッキングで鶏肉のハーブサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

鶏肉のハーブサラダのレシピ

鶏肉のハーブサラダの材料(2人分)

・鶏もも肉(皮なし)：1枚(250g)
・紫玉ねぎ：1/2個(100g)
・きゅうり：1本(100g)
・キャベツ：1/8個(200g)
・パクチー：1～2株(20g)
・ミント：5g
・にんにくのみじん切り：1かけ分
・しょうがのみじん切り：1かけ分
・砂糖：小さじ1
・ナンプラー：大さじ1
・レモン汁：小さじ2
・粉唐辛子(粗びき)：小さじ1

・油

鶏肉のハーブサラダの作り方

1）鶏肉は細かく切り、さらに包丁で粗め叩きます。
2）紫玉ねぎは縦薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を拭きます。
3）きゅうりは斜め薄切り、キャベツは洗って葉元の芯を除きます。
4）パクチーは2㎝長さに切り、ミントはちぎります。
5）フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがをサッと炒めます。
6）香りが立ったら鶏肉を加え、ほぐしながら3分ほど炒めます。
7）砂糖、ナンプラーを加えて炒め合わせます。
8）ボウルに(７)を入れ、熱いうちにレモン汁、紫玉ねぎの半量、粉唐辛子を加えて和えます。
9）器に盛り付け、きゅうり、キャベツ、残りの紫玉ねぎ、パクチー、ミントを添えれば出来上がりです。

まとめ

鶏肉のハーブサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。