2021年3月29日放送のきょうの料理は春野菜 オールスターレシピ 「春野菜香るかつおのたたき」でクレソンのサイコロステーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは 料理研究家の山本麗子さんです。

クレソンのサイコロステーキのレシピ

クレソンのサイコロステーキの材料(2人分)

・牛もも肉(ステーキ用)：2枚(200g)
・クレソン：1把(50g)
・にんにく：2～3かけ(15g)

・ブランデー(なければ白ワインや酒でもよい)：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1/2

・塩
・こしょう
・サラダ油

クレソンのサイコロステーキの作り方

1）クレソンは食べやすくちぎって茎を葉に分け、葉は器に盛ります。
2）牛もも肉は耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ(200W)で2分ほど加熱します。
POINT：電子レンジ(200W)で2分ほど加熱します。

3）牛肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をまぶします。
4）フライパンにサラダ油大さじ1、薄切りのにんにくを入れて中火で熱し、じっくりと炒めて色づいたら油を残して取り出します。
5）(３)のフライパンに牛肉を加えて時々転がしながら表面を焼き、クレソンの茎を加えてサッと炒めます。
6）ブランデー、しょうゆの順に加えて絡め、(１)に盛り付け、(４)のにんにくをのせれば出来上がりです。

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まとめ

クレソンのサイコロステーキについてまとめました！
ステーキがジューシーそうで美味しそうでした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。