きょうの料理 レシピ

【きょうの料理】たらの芽のおこわの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

たらの芽のおこわ
2021年3月22日放送のきょうの料理はいまどきヘルシー「山菜でデトックス 春の山菜ナムル」でたらの芽のおこわの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。

たらの芽のおこわのレシピ

たらの芽のおこわの材料(3~4人分)

・たらの芽:100g(10~15個)
・米:200ml(カップ1)
・もち米:200ml(カップ1)
▼A
・水:カップ1+3/4
・酒:大さじ1

・昆布(5cm四方):1枚(2g)

・塩
※炊く直前に加えます。

たらの芽のおこわの作り方

1)鍋に水カップ2を沸かして塩小さじ2を入れ、たらの芽を2~3分間、好みの硬さになるまで茹でます。
2)ザルに上げて粗熱を取り、下半分を輪切りにします。
3)炊飯器の内釜に入れて(A)を加え、軽く混ぜて昆布をのせ、1時間ほどおきます。
4)炊飯器に(3)を入れて塩小さじ1を加えてサッと混ぜ、普通に炊きます。
5)炊き上がったら昆布を除き、(2)を加えてサックリと混ぜ、器に盛り付ければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理2021年3月号をご覧ください。

まとめ

たらの芽のおこわについてまとめました!
たらの芽は天ぷらでしか食べたことがありませんがおこわも美味しそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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