レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

【おしゃべりクッキング】スペアリブのオーブン焼きのレシピ石川智之先生が紹介

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ スペアリブのオーブン焼き 石川智之
上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年3月27日放送は”がっつりお肉”というテーマで中華の「スペアリブのオーブン焼き」のレシピが紹介されました。スペアリブのオーブン焼きのレシピを教えてくれたのは辻調理師専門学校 中華料理教授 石川智之先生です。

スペアリブのオーブン焼きのレシピ

MEMO:スペアリブを漬けて焼くだけとっても簡単ですよ!
講師:辻調理師専門学校 中華料理教授 石川智之先生
ゲスト:天童よしみさん「上沼さんとは、子どもの頃からのお友達!」

スペアリブのオーブン焼きの材料(2人分)

・スペアリブ:600g
・じゃがいも:80g
・サラダ菜:適量
▼スペアリブの味つけ
・はちみつ:大さじ2
・塩麹:小さじ2
・トマトケチャップ:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・オイスターソース:大さじ2
・甜麺醤(テンメンジャン):大さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1
---------
・香菜(シャンツァイ):1/3株

スペアリブのオーブン焼きの作り方

1.1.スペアリブは味をしみ込ませるために骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもはきれいに洗って皮ごと5mm幅の半月切りにし、香菜は粗みじん切りにします。
ポイント:スペアリブの骨に沿って切り込みを入れます。
2.袋にスペアリブの味つけのはちみつ、塩麹、トマトケチャップ、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、おろしにんにく、ごま油、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを切り込みを開いて入れてもみ込み、常温に30分おきます。
ポイント:常温に30分おきます。
3.オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(2)のスペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かけます。
4.(3)のスペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25~30分焼きます。
(4)を器に盛り、サラダ菜を添えて出来上がりです。

詳細は、上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年4月号をご覧ください。

最後に

天童よしみさん「わ~美味しい。すんごい美味しいですね」
上沼恵美子さん「このたれはすごくおいしいですね。味のバランスが絶妙です」という感想でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

-レシピ, 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
-, , ,

Copyright© へぇ~そうなんや , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.