まる得マガジン2020年2月6日の放送で、毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品「みそドリンク」のレシピが紹介されました。
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品山田先生考案のみそを使った手軽なドリンクを紹介してくれます。
今回は「みそドリンク」みそにはいろんな種類がありますが、今回は米みそを使ったドリンクを紹介してくれました。
飲んで楽しむ発酵食品「みそドリンク」ほうじ茶みそラテとコクましみそココアのレシピを教えてくれたのは薬膳料理家 山田奈美先生です。

【みそドリンク】ほうじ茶みそラテのレシピ

講師：薬膳料理家 山田奈美先生
ゲスト：俳優 和田雅成さん

【みそドリンク】ほうじ茶みそラテの材料

・米みそ
・豆乳(無調整)
・ほうじ茶の茶葉
・熱湯：130mL
・はちみつ

みそドリンクほうじ茶みそラテの作り方

1．温めたティカップにほうじ茶を淹れます。
2．小鍋にほうじ茶を入れて中火にかけ、沸いたらみそを入れ、混ぜて溶かし、豆乳を加えて沸騰する前にはちみつを加え、器に注いだら出来上がりです。

【みそドリンク】コクましみそココアのレシピ

【みそドリンク】コクましみそココアの材料

・米みそ
・ココアパウダー(無糖)
・牛乳
・練りごま
・はちみつ

【みそドリンク】コクましみそココアの作り方

1．小鍋にココアパウダーと牛乳を入れ、中火にかけて混ぜながらココアを溶かし､ココアにダマがなくなってきたらみそ、練りごまを加えて混ぜ合わし、最後にはちみつを加えて器に注いだら出来上がりです。
2．フタをして中火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど煮ます。
3．10分経ったら火を止めてハチミツ、純米酢を加え混ぜます。
＊お好みで煮出したしょうがスライスを加えてください

詳細はまる得マガジンのテキストをご覧ください。

毎日ほっこり　飲んで楽しむ発酵食品 （NHKまる得マガジン） [ 山田 奈美 ]

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最後に

和田雅成さんの感想
ほうじ茶みそラテ「うわ～みそや美味しい。ほうじ茶の味が深いというか香ばしさがありますね。これ是非試して欲しい滅茶苦茶美味しい」
和田さん「みその種類ってこれがいいってあるんですか？」
山田奈美先生「米味噌が一番マイルドなので色々合わせやすいと思いますが、甘いのが好きだったら、麦みそ、白みそが良いと思います」
コクましみそココア「美味しい。最初ココアが出てきてでのみ込む瞬間練りごまの塩っ気があってココアと練りごまってこんなに相性良いんですか？」
どんな味なのか全く想像もつかないので和田さんの感想を紹介しています。
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最後までお読みいただきありがとうございました。