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まる得マガジン【甘酒チャイ&いちご甘酒フローズン】レシピを山田奈美先生が紹介

まる得マガジン 甘酒ドリンク レシピ 山田奈美
まる得マガジン2020年2月10日の放送で、毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品「甘酒ドリンク」のレシピが紹介されました。
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品今回は「甘酒ドリンク」山田先生考案の甘酒を使った手軽なドリンクを紹介してくれます。
今回は米麹原料濃縮タイプを使ったドリンクを紹介してくれました。
飲んで楽しむ発酵食品「甘酒ドリンク」甘酒チャイ&いちご甘酒フローズンのレシピを教えてくれたのは薬膳料理家 山田奈美先生です。

甘酒ドリンク甘酒チャイのレシピ

講師:薬膳料理家 山田奈美先生
ゲスト:俳優 和田雅成さん

甘酒ドリンク甘酒チャイの材料

・甘酒(米麹原料濃縮タイプ)
・紅茶の茶葉
・水:200mL
・シナモンスティック
・クローブ
・カルダモン
みかんの果肉
甘酒ドリンク甘酒チャイの作り方
1.小鍋に紅茶の茶葉と水を入れて、シナモンスティック、クローブ、カルダモンを入れ中火にかけ3分ほど煮ます。
山田先生によると、カルダモンは漢方薬で胃が悪い時に良いそうです。
山田先生「スパイスの香りを紅茶にしっかり吸わせるという感じです」
2.時間が来たら火を止め、茶こしでこして一旦ボウルに取りおきます。
3.また小鍋に戻し入れ、甘酒を加え、中火で2分ほど軽く混ぜながら煮ます。
山田奈美先生「甘酒を先に入れると、水分が飛んでしまいます」
4.時間が来たら火を止め、器に注げば出来上がりです。

甘酒ドリンクいちご甘酒フローズンのレシピ

甘酒ドリンクいちご甘酒フローズンの材料

・しょうが(スライス)
・りんご
・黒こしょう
・豆乳(無調整)
・甘酒
・レモン汁
・いちご

甘酒ドリンクいちご甘酒フローズンの作り方

1.ミキサーにりんご、豆乳、甘酒、レモン汁を入れミキサーにかけます。
2.いちごをボウルに入れてフォークでつぶしたら、(1)を入れ、混ぜてから保存容器に移し、冷凍庫で凍らせます。
3.凍ったものをフォークでザクザクとさして、また凍らせるを数回繰り返して出来上がりです。
詳細はまる得マガジンのテキストをご覧ください。

最後に

和田雅成さんの感想
甘酒チャイ「うわ舌触りがめっちゃいい美味しい。円やかになってスパイスもほんのり香ってくる」
いちご甘酒フローズン「美味しい。いちごがたまらないですね。食感も楽しい。甘酒が苦手な人でもいけると思う」
どんな味なのか全く想像もつかないので和田さんの感想を紹介しています。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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