まる得マガジン2020年2月12日の放送で、毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品「塩麹ドリンク」のレシピが紹介されました。
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品山田先生考案の塩麹を使った手軽なドリンクを紹介してくれます。今回は「塩麹ドリンク」
今回は塩麹を使ったドリンクを紹介してくれました。
飲んで楽しむ発酵食品「塩麹ドリンク」梅塩麹番茶と塩豆乳風ドリンクのレシピを教えてくれたのは薬膳料理家 山田奈美先生です。

塩麹ドリンク梅塩麹番茶のレシピ

講師：薬膳料理家 山田奈美先生
ゲスト：俳優 和田雅成さん

塩麹ドリンク梅塩麹番茶の材料

・番茶の茶葉
・熱湯：100～150ml
・塩麹
・梅肉
・しょうが(すりおろし)

塩麹ドリンク梅塩麹番茶の作り方

1．急須に番茶の茶葉に熱湯を注ぎ、フタをして30秒待ちます。
2．器に塩麹、梅肉、しょうがを入れ、(１)の番茶を注ぎ混ぜたら出来上がりです。

塩麹ドリンク塩豆乳風ドリンクのレシピ

塩麹ドリンク塩豆乳風ドリンクの材料

・塩麹
・黒酢
・豆乳(無調整)
・細ねぎ(小口切り)

塩麹ドリンク塩豆乳風ドリンクの作り方

1．器に塩麹と黒酢を入れます。
2．小鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸く寸前になったら火を止め、(１)に注ぎ、優しく混ぜ、上に細ねぎをのせれば出来上がりです。

詳細はまる得マガジンのテキストをご覧ください。

毎日ほっこり　飲んで楽しむ発酵食品 （NHKまる得マガジン） [ 山田 奈美 ]

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最後に

和田雅成さんの感想
梅塩麹番茶「うわ！温っけ～。懐かしい感じがする。もっと塩っ気が強いと思った。マイルドな感じですね」
塩豆乳風ドリンク「うんフワフワ。美味しい。いや～美味しいなぁ。朝ご飯にサラッと食べられる感じ」
どんな味なのか全く想像もつかないので和田さんの感想を紹介しています。
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