まる得マガジン レシピ

まる得マガジン【とろっとみかん&米酢ホットジンジャー】レシピを山田奈美先生が紹介

まる得マガジン 酢ドリンク レシピ
まる得マガジン2020年2月4日の放送で、毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品「酢ドリンクのレシピが紹介されました。
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品山田先生考案のお酢を使った手軽なドリンクを紹介してくれます。今回は「酢ドリンク」
お酢にはいろんな種類がありますが、今回は純米酢を使ったドリンクを紹介してくれました。
飲んで楽しむ発酵食品「酢ドリンク」とろっとみかんと米酢ホットジンジャーのレシピを教えてくれたのは薬膳料理家 山田奈美先生です。
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酢ドリンクとろっとみかんのレシピ

講師:薬膳料理家 山田奈美先生
ゲスト:俳優 和田雅成さん

とろっとみかんの材料

・純米酢
・みかんジュース
・豆乳(無調整)
・みかんの果肉
みかんを使うのは、 山田奈美先生によると、お酢だけだと酸っぱくなりすぎてしまうため、酸味のある果物を使ってほどよい感じに仕上げるそうです。
今回は手に入りやすいみかんを使いますが、他の果物でもできるそうです。

とろっとみかんの作り方

1.豆乳、みかんジュース、純米酢を混ぜ合わせ、とろっとさせます。
山田奈美先生「豆乳にみかんジュースを加えると、酸の働きで豆乳のタンパク質が固まってとろみが出てきます」
2.とろみがついたら器に移し、みかんのみかんの果肉を小さくつまんで入れたら出来上がりです。

米酢ホットジンジャーのレシピ

米酢ホットジンジャーの材料

・しょうが(スライス)
・水:150mL
・黒こしょう
・グローブ
・カルダモン
・純米酢

米酢ホットジンジャーの作り方

1.小鍋にしょうが、水、黒こしょう、グローブ、カルダモンを入れます。
2.フタをして中火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど煮ます。
3.10分経ったら火を止めてハチミツ、純米酢を加え混ぜます。
*お好みで煮出したしょうがスライスを加えてください。

詳細はまる得マガジンのテキストをご覧ください。

最後に

和田雅成さんの感想
とろっとみかん「うわトロットロ!滅茶苦茶美味しい。最初お酢がガーンときますが、みかんの酸味がちょうど良く美味しい」
米酢ホットジンジャー「うわ~温まる~。しかも結構しょうががガツンときますね。香りから酢が感じられるので美味しい」
どんな味なのか全く想像もつかないので和田さんの感想を紹介しています。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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