キューピー3分クッキング2019年12月10日放送は、「簡単ハッシュドビーフ」が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家 石原洋子先生です。

簡単ハッシュドビーフのレシピ

講師：料理研究家 石原洋子先生
聞き手：佐藤真知子日本テレビアナウンサー
石原洋子先生「煮込み時間が2～3分ですので手軽に作れます」

簡単ハッシュドビーフの材料(4人分)

・牛肉(切り落とし)：300g
・塩一つまみ
・こしょう少々
・小麦粉大さじ4
・玉ねぎ：1個(200g)
・マッシュルーム：1パック(150g)
・白ワイン：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・トマトケチャップ：大さじ2
・バター：大さじ2
・こしょう：少々
・ごはん(温かいもの)：600g
・パセリのみじん切り：適量
・油
1人前あたり・エネルギー：634kcal・塩分：2.1g

簡単ハッシュドビーフの作り方

1．牛肉は塩、こしょうをふり、全体にまぶします。

2．玉ねぎは縦半分に切り、縦2mm幅に切ります。

3．マッシュルームは汚れた部分をふきとり縦5mm幅に切ります。

4．(１)の牛肉は炒める直前に小麦粉をまぶします。
石原洋子先生「小麦粉は煮込んだ時にとろみになります」

5．フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて強めの中火で6～7分、色づくまで炒め、マッシュルームを加えて1分ほど炒め、しんなりしたら取り出します。

6．フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、(４)の牛肉をと小麦粉も全て入れてほぐしながら炒めます。

7．(６)の肉の色が変わったら(５)を戻し入れ、香りつけに白ワインをふり入れてアルコール分を飛ばし、水2カップを加えて煮立てて2～3分煮ます。
8．(７)に小麦粉のとろみがついてきたら、しょうゆ、トマトケチャップ、バター、こしょうを加えて味を調えます。

9．器にごはんと(８)を盛り、パセリをふって出来上がりです。

詳細は､3分クッキング2019年 12月号をご覧ください。

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最後に

こちらは時短料理ですので忙しい人にはもってこいですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。