【3分クッキング】チーズとりんごのケークサレのレシピを若山曜子先生が紹介

キューピー3分クッキング2020年1月11日放送では、土曜日企画のチーズのお菓子のテーマで、「チーズとりんごのケークサレ」のレシピが紹介されました。
チーズとりんごのケークサレ」のレシピを教えてくれたのは料理研究家先生です。

1 チーズとりんごのケークサレのレシピ
- 1.1 チーズとりんごのケークサレの材料(18×8×高さ7cmのパウンド型1台分)
- 1.2 チーズとりんごのケークサレの作り方
2 最後に
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チーズとりんごのケークサレのレシピ

講師：料理研究家若山曜子先生
若山曜子先生「皮つきのりんごの甘味がポイントです」
聞き手：杉上佐智枝日本テレビアナウンサー

チーズとりんごのケークサレの材料(18×8×高さ7cmのパウンド型1台分)

・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2
・粉チーズ(パルメザン)：40g
・塩：小さじ1/3
・牛乳：50ml
・サラダ油：60ml
・卵：2個
・りんご(紅玉、またはふじ)：(大)1/2個(150g)
・バター：小さじ1
・グラニュー糖：小さじ1
・カマンベールチーズ：80g
・くるみ：大さじ2
・ローズマリー：1本

チーズとりんごのケークサレの作り方

▼下準備
●りんごは皮つきのまま芯を除き、2cm角に切ります。
●カマンベールチーズは1cm幅の放射状に切り、さらに半分にちぎります。
●型に合わせてオーブンペーパーを敷きます。
●オーブンを180℃に予熱します。

1．フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、薄いキャラメル色になったらりんごを加えてしんなりして色が鮮やかになるまで炒め、バットなどにあけて粗熱を取ります。

2．牛乳、サラダ油、卵を合わせて泡立て器でしっかりと混ぜます。

3．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、粉チーズ、塩を入れ、菜箸でざっと混ぜ、(２)を少しずつ加え、そのつどさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさが残るところで、カマンベールチーズ、(１)のりんごを各半量を加え、ざっと混ぜます。

4．型に(３)をゴムベラで流し入れ(粉が入ってもOK)、残り半量のりんごとカマンベールチーズを上にバランスよく並べて軽く押し込み、くるみは大きく割り、ローズマリーはちぎってのせます。
5．180℃のオーブンで30～35分焼き、真ん中に竹串を刺し、何もつかなければ焼き上がりです。
＊粗熱を取って型から取り出します。
切り分けて粗びき黒こしょう適量をふっていただきます。

詳細は､3分クッキング2020年 1月号をご覧ください。