2023年10月4日放送のキューピー3分クッキングでぶりのおろし煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ぶりのおろし煮のレシピ

ぶりのおろし煮の材料(2人分)

・ぶり：2切れ(200g)
・大根：400g

・だし昆布：5㎝角
・水(大根おろしの汁と合わせて)：3/4カップ
・酒：1/4カップ
・みりん：大さじ2

・しょう油：大さじ1
・おろししょうが：1かけ分
・塩：小さじ1/3
・柚子の皮：少々

ぶりのおろし煮の作り方

1）ぶりは半分のそぎ切りにします。
2）熱湯に20秒ほど入れ、表面の色が白く変わったらサッと水に取り、水気を拭きます。

3）大根は皮ごとすりおろし、ザルに上げて自然に汁気を切ります。
※汁は取り置き、水と合わせて3/4カップにします。
4）味をみて塩で調えます。
5）器に盛り付け、柚子の皮をすりおろして散らせば出来上がりです。

まとめ

ぶりのおろし煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。