2023年5月13日放送のモモコのOH!ソレ!み～よ!は長芋ポテトの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

長芋ポテトのレシピ

長芋ポテトの材料(2～3人分)

・長芋：400g
・米油：大さじ2
・塩：少々
・米粉：適量
・青のり：適量

長芋ポテトの作り方

1）長芋は皮付きのまま短冊切りにします。
POINT：皮のまま使うと簡単で美味しさUP!
2）ポリ袋に入れて塩を揉み込み、下味を付けます。
POINT：揉み込むことでぬめりが出て米粉が絡みやすくなります。
3）米粉を2回に分けて加え、全体にまぶします。
POINT：2回に分けて入れるとカリッとした食感になります。
4）フライパンに米油をひき、中火で(３)を焼きます。
POINT：焼く時はあまり動かさないようにします。
5）全体に焼き色がついたら油を切り、塩と青のりをまぶせば出来上がりです。

まとめ

長芋ポテトについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。