2023年8月31日放送のキューピー3分クッキングで押し麦ととうもろこしのペッパーナッツサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

押し麦ととうもろこしのペッパーナッツサラダのレシピ

✅押し麦：精白した大麦の外皮を除いて蒸し、ローラーで平らにしたもので食物繊維やミネラルを多く含みます。
サラダには茹でて使います。

押し麦ととうもろこしのペッパーナッツサラダの材料(2人分)

・押し麦：1/2カップ(60g)
・とうもろこし：1本(270g)
・ウインナーソーセージ：4本(80g)
・アーモンド(ロースト/無塩)：30g
・サニーレタス：4枚(70g)
・白ワインビネガー：大さじ1+1/2
・塩：小さじ1/3
・粗びき黒こしょう：適量(多め)
・オリーブ油：大さじ2

・塩

押し麦ととうもろこしのペッパーナッツサラダの作り方

1）押し麦はさっと洗って鍋に入れ、水1+1/2カップ、塩小さじ1/4を加えて中火にかけます。
2）煮立ったら弱めの中火にし、柔らかくなるまで15分ほど茹でます。
3）ザルに上げて流水で洗って水気を切り、粗熱を取ります。

4）とうもろこしはラップで包み、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱します。
5）ラップをはずして粗熱を取り、長さを半分に切ります。
6）切り口を下にして包丁で実をこそげ取ります。

7）小鍋に湯を沸かし、ソーセージを入れて2分30秒ほど茹でます。
8）ザルに上げ、水気を拭いて1㎝幅に切り、アーモンドは大きめに刻みます。

9）サニーレタスは食べやすく手でちぎります。
10）ボウルに(１)～(８)を入れ、白ワインビネガー、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜます。
11）(９)のサニーレタス、オリーブ油を加えて和えれば出来上がりです。

まとめ

押し麦ととうもろこしのペッパーナッツサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。