2023年6月21日放送のキューピー3分クッキングは豚肉のゆで汁とレタスの外葉を使ってスープにで煮干しとズッキーニのスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

煮干しとズッキーニのスープのレシピ

煮干しとズッキーニのスープの材料(2人分)

・ズッキーニ：1/2本(75g)

・煮干し：6尾(4g)
・水：2カップ
・酒：大さじ1

・しょう油：小さじ2
・塩：小さじ1/4
・炒り白ごま：少々

煮干しとズッキーニのスープの作り方

1）煮干しは頭と腹ワタを除き、半分に裂きます。
2）ズッキーニは薄い輪切りにします。
3）鍋に煮干しを入れて表面がパリッとするまで空炒りします。
4）分量の水、酒を加え、ひと煮立ちさせてアクを除き、フタたをして3分ほど煮ます。
5）(１)のズッキーニを加えてサッと煮てしょう油、塩を加え、ひと煮立ちさせます。
6）器に盛り付け、炒り白ごまを振れば出来上がりです。

まとめ

煮干しとズッキーニのスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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