【3分クッキング】鮭フレーク丼の作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

鮭フレーク丼
2023年5月29日放送のキューピー3分クッキングで鮭フレーク丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

鮭フレーク丼のレシピ

鮭フレーク丼の材料(2人分)

・ごはん(温かいもの):300g
▼鮭フレーク(作りやすい分量/4人分)
・生鮭:4切れ(340g)
・みりん:1/4カップ
・酒:80ml
・塩:小さじ1
・淡口しょう油:小さじ1
・ごま油:大さじ1
・炒り白ごま:大さじ1

・きゅうり:1本(100g)
・梅干し:1個(10g)
・青じそ:2枚

鮭フレーク丼の作り方

▼鮭フレークを作ります。
1)鮭は骨を除き、フライパンに入れてみりん、酒を加え、火にかけて煮立て、鮭を好みの大きさにほぐしてはずれた皮を除きます。
2)塩と淡口しょう油を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。
3)鮭に火が通ったらごま油と炒り白ごまを加えて混ぜたら鮭フレークの完成です。
保存:冷めたら保存容器に入れて冷蔵で4~5日可能です。
4)きゅうりは斜め薄切りにして細切りにします。
5)ボウルに入れて梅干しを加え、潰しながら混ぜて種を除きます。
6)器にごはんを盛り付け、青じそを敷いて(5))を等分にのせ、(3)の鮭フレークの半量を等分にのせれば出来上がりです。

まとめ

鮭フレーク丼についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。