2021年3月17日放送のきょうの料理ゆーママの”ラク盛り”レシピ「組み合わせ自由!カラフルお弁当おかず」のテーマでにんじんのオレンジマリネのレシピが紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のゆーママこと松本有美さんです。

にんじんのオレンジマリネのレシピ

盛りテク!：3色以上を使って華やかに!
盛りテク!：食材選びと調理法を工夫1品5分以内で完成!

赤・黄の副菜

・明るい色の副菜は彩の決め手。
・加熱時間は最低限に、食感よく仕上げます。

にんじんのオレンジマリネの材料(1～2人分)

・にんじん：(大)1/2本(75g)
▼Ａ
・オリーブ油：小さじ1
・オレンジジュース(果汁100%)：大さじ2
・オリーブ油：小さじ2
・酢：小さじ1
顆粒スープの素(洋風)：小さじ1/4

にんじんのオレンジマリネの作り方

1）にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにします。
2）耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分間加熱します。
3）(Ａ)を加えてよく混ぜれば出来上がりです。

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まとめ

にんじんのオレンジマリネについてまとめました！
オレンジジュースによりにんじんのクセを和らげます。
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