2021年3月17日放送のきょうの料理ゆーママの”ラク盛り”レシピ「組み合わせ自由!カラフルお弁当おかず」のテーマでかぼちゃのぺペロンサラダのレシピが紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のゆーママこと松本有美さんです。

かぼちゃのぺペロンサラダのレシピ

盛りテク!：3色以上を使って華やかに!
盛りテク!：食材選びと調理法を工夫1品5分以内で完成!

赤・黄の副菜

・明るい色の副菜は彩の決め手。
・加熱時間は最低限に、食感よく仕上げます。

かぼちゃのぺペロンサラダの材料(1～2人分)

・かぼちゃ：1/8個(200g)
▼Ａ
・オリーブ油：小さじ1
・顆粒スープの素(洋風)：小さじ1/2
・七味とうがらし：小さじ1/4

かぼちゃのぺペロンサラダの作り方

1）かぼちゃは3mm厚さの薄切りにします。
2）耐熱容器に水大さじ1、かぼちゃを広げ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒間加熱します。
3）(Ａ)を加えて混ぜれば出来上がりです。

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まとめ

かぼちゃのぺペロンサラダについてまとめました！
ピリ辛の和と洋のお弁当おかずです。
>> トマトえびたま
>> 磯辺鶏天
>> 豚肉の照りマヨ炒め
>> 豚肉のうまだれ焼き
>> 小松菜のえびしょうが和え
>> 春キャベツのからし酢みそ和え
>> アスパラガスのたらこバター炒め
>> スナップえんどうとちくわのごま塩炒め
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