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【ジョブチューン】料理研究家ジャッジ企画レシピ!白菜漬の三宝菜の作り方!

白菜漬の三宝菜
2021年年3月13日放送のジョブチューンは料理研究家のアイデア料理VS超一流料理人で白菜漬の三宝菜のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家のジョーさん。です。

白菜漬の三宝菜のレシピ

白菜漬の三宝菜の材料

・鶏がらスープの素:小さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・酒:小さじ1
・みりん:小さじ1
・ごま油:大さじ2

・白菜の浅漬け:200g
・エリンギ:2本
・豚バラ肉:150g

・水溶き片栗粉(水:大さじ2/片栗粉:大さじ1)

白菜漬の三宝菜の作り方

1)鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、みりん、ごま油を混ぜ合わせておきます。
2)耐熱ボウルに食べやすい大きさに切った白菜の浅漬け、縦に裂いたエリンギ、豚バラ肉を入れ、(1)を加えます。
3)ラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱します。
4)水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつけるため再び電子レンジ(600W)で1分加熱すれば出来上がりです。
POINT:白菜の浅漬の酸味が味の深みになります。

まとめ

白菜漬の三宝菜についてまとめました!
中華の巨匠から合格をいただいていました。
ぜひお試しください。
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