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【ジョブチューン】料理研究家ジャッジ企画レシピ!レモンステーキの作り方!

レモンステーキ ジョブチューン

レモンステーキ
2021年年3月13日放送のジョブチューンは料理研究家のアイデア料理VS超一流料理人でレモンステーキのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家のみきママさんです。




レモンステーキのレシピ

レモンステーキの材料

・牛こま肉:150g
・片栗粉:大さじ1/2
・サラダ油:適量
▼レモンソース
・しょうゆ:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・レモン果汁:大さじ1/2

レモンステーキの作り方

1)火にかける前のフライパンに牛こま肉を入れ、片栗粉を加えて揉み込み、ステーキの形に整えます。
POINT:片栗粉は肉を成形するだけでなく、旨味を閉じ込め美味しさアップしてくれます。

2)サラダ油を鍋肌から回しかけ、弱めの中火で片面2分ずつ焼きます。
▼レモンソースを作れます。
3)フライパンにしょうゆ、砂糖を入れ、レモン果汁を絞って強火でサッと煮詰めたらレモンソースの完成です。
4)器に(2)を盛り付け、レモンソースをかければ出来上がりです。

まとめ

パーフェクトで合格でした。
主婦ならではの節約料理ですね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。