2021年3月14日放送のおかずのクッキングはは素材のレシピ「鶏レバー」でレバーとほうれん草の炒めものの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
目次
レバーとほうれん草の炒めもののレシピ
レバーとほうれん草の炒めものの材料(2人分)
・鶏レバー：150g
・醤油：大さじ1+1/2
・片栗粉：適量
・ほうれん草：100g
・にんにく(叩いて粗みじん切り)：1片
▼合わせ調味料
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酒：小さじ1
・植物油：大さじ2
レバーとほうれん草の炒めものの作り方
1）ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて土を洗い落とします。
2）食べやすい大きさに切り、ザルに入れて軽く水をふります。
3）鶏レバーはひと口大のぶつ切りにし、下味の醤油をまぶします。
4）フライパンに植物油大さじ1、にんにく、(３)レバーに片栗粉をまぶして入れ、中火にかけます。
5）合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
6）(４)にしっかり焼き色がついたら返し、ほうれん草と残りの植物油を加えて炒め合わせ、(５)を加えてフライパンをあおれば出来上がりです。
まとめ
レバーとほうれん草の炒めものについてまとめました！
レバーの焼き色が美味しさの決め手だそうです。
>> レバー丼
>> 即席レバーパテ
最後までお読みいただきありがとうございました。
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