2023年9月8日放送のキューピー3分クッキングでミートボールの茹で汁椎茸と鶏胸肉のバター塩焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

椎茸と鶏胸肉のバター塩焼きのレシピ

椎茸と鶏胸肉のバター塩焼きの材料(2人分)

・椎茸と鶏胸肉のバター塩焼き
・鶏胸肉(皮なし)：(小)1枚(180g)
・小麦粉：大さじ1/2
・生椎茸：10～12枚(200g)
・ズッキーニ：1/2本(100g)
・バター：大さじ2
・粗塩：小さじ1/2
・レモンのくし形切り：2切れ

・油

椎茸と鶏胸肉のバター塩焼きの作り方

1）鶏肉は室温に15分置いておきます。
2）横1㎝厚さのそぎ切りにして大きければ半分に切り、焼く直前に小麦粉をまぶします。

3）椎茸は石づきを除いてかさと軸に分けけ、ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにします。

4）フライパンに油大さじ1/2を熱し、(２)の鶏肉を並べ入れて両面を2分ほど色づかないように焼きます。
5）火は通っていなくても火を止めて鶏肉を取り出します。

6）(５)のフライパンを拭いてバターを入れます。
7）(３)のズッキーニ、椎茸のかさは軸がついていたほうを下にして並べ、軸も入れて強火にかけます。
8）バターが溶けたら中火にし、両面を7～8分、こんがりと焼きます。
9）(５)の鶏肉を戻し入れて粗塩を振り、炒め合わせて鶏肉に火を通します。
10）器に盛り付ければ出来上がりです。
11）レモンを添え、絞っていただきます。

まとめ

椎茸と鶏胸肉のバター塩焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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