2023年9月7日放送のキューピー3分クッキングでミートボールの茹で汁かつおのたたき 黒酢野菜ソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

かつおのたたき 黒酢野菜ソースのレシピ

かつおのたたき 黒酢野菜ソースの材料(2人分)

・かつお(刺身用/皮つき)：(小)1節(250g)
・塩：ふたつまみ
▼黒酢野菜ソース
・トマト：1個(150g)
・ピーマン：1個(40g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・黒酢：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・はちみつ：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/4
・オリーブ油：大さじ1/2

・油

かつおのたたき 黒酢野菜ソースの作り方

▼黒酢野菜ソースを作ります。
1）玉ねぎは横薄切りにし、水に5分さらし、水気をよく切ります。
2）トマトは1㎝角に切ります。
3）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切り、横細切りにします。
4）ボウルに黒酢野菜ソースの残りの材料を混ぜ合わせます。
5）(１)～(３)を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やしたら黒酢野菜ソースの完成です。

6）フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、焼く直前にかつおに塩を振り、皮目を下にして入れ1分ほど焼きます。
7）焼き色がついたら返し、残りの面をサッと焼きます。
8）まな板に取り出し、粗熱が取れたら1㎝幅ほどに切り分けます。
9）器に盛り付け、(５)の黒酢野菜ソースを汁ごとかければ出来上がりです。

まとめ

かつおのたたき 黒酢野菜ソースについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。