【3分クッキング】細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの作り方を紹介!今井亮さんのレシピ

2023年8月23日放送のキューピー3分クッキングで細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

細切りなすと豚バラ肉の塩炒めのレシピ

細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの材料(2人分)

・なす：3個(300g)
・豚バラ肉(薄切り)：150g
・長ねぎ：1/4本(25g)
・にんにくのみじん切り：1かけ分
・しょうがのみじん切り：1かけ分
・塩：小さじ1/2
・粗びき黒こしょう：少々
・ごま油：小さじ1

・油

細切りなすと豚バラ肉の塩炒めの作り方

1）なすはヘタを落とし、皮をピーラーでむきます。
※皮は取り置き、「なすの皮のきんぴら」に使用します。
2）長さを半分に切り、5㎜角の細切りにします。
3）長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにし、豚肉は長さを4～5等分に切ります。
4）フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくとしょうがを強めの中火でサッと炒め、豚肉を加えて2分ほど炒めます。
5）肉の色が変わったら、なす、長ねぎを加えてなすがしんなりとするまで炒めます。
6）塩、粗びき黒こしょうを振って炒め合わせ、ごま油を回しかけてひと混ぜすれば出来上がりです。

まとめ

細切りなすと豚バラ肉の塩炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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