2023年6月21日放送のキューピー3分クッキングは豚肉のゆで汁とレタスの外葉を使ってスープにでゆで汁のレタススープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ゆで汁のレタススープのレシピ

ゆで汁のレタススープの材料(2～3人分)

・レタスの外葉：2～3枚(80g)
・豚肉のゆで汁：2カップ
・しょうがのせん切り：1かけ分
・しょう油：小さじ2
・塩：小さじ1/4

ゆで汁のレタススープの作り方

1）レタスの外葉は細切りにします。
POINT：レタスのかための外葉は、細切りにして具に使います。
2）豚肉のゆで汁を煮立ててアクを除き、レタスとしょうがのせん切りを入れてひと煮立ちさせます。
POINT：豚肉を茹でたゆで汁にはうま味が出ているのでアクを除いてスープに利用します。
3）しょう油、塩を加えてサッと煮れば出来上がりです。

まとめ

ゆで汁のレタススープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
下記で調理した豚肉を茹でたゆで汁とレタスの外葉を使ったスープです。
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