2024年1月26日放送のキューピー3分クッキングで牛肉の芋煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
牛肉の芋煮のレシピ
牛肉の芋煮の材料(2~3人分)
・牛肉(切り落とし):200g
・里芋:4個(300g)
・舞茸:1パック(100g)
・長ねぎ:1/2本(50g)
▼煮汁
・だし汁:3カップ
・酒:大さじ1
・塩:小さじ2/3
・しょう油:小さじ2
・みりん:小さじ2
・塩
牛肉の芋煮の作り方
1)里芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
2)ボウルに入れて水少々を振り、塩小さじ1を揉み込み、出たぬめりを洗い流します。
3)舞茸は小房に分けて長ねぎは斜め1㎝幅に切り、牛肉は大きいものは切ります。
4)鍋に煮汁のだし汁、酒、塩、(2)の里芋を入れ、強火にかけます。
5)煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらアクを除きます。
6)フタをして弱火にし、里芋が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
7)しょう油、みりんを加え、舞茸、長ねぎを広げてのせます。
8)再びフタをして中火で2~3分煮れば出来上がりです。
まとめ
牛肉の芋煮についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。