2023年10月9日放送のキューピー3分クッキングでミートボールの茹で汁にんじん蒸しパンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

にんじん蒸しパンのレシピ

にんじん蒸しパンの材料(直径約9㎝ 5個分)

・にんじん蒸しパン
・にんじん：(小)1本(正味100g)
・油：大さじ3

・卵：(L)2個
・砂糖：60g
・牛乳：大さじ3

・薄力粉：120g
・ベーキングパウダー：小さじ2

にんじん蒸しパンの作り方

▼下準備
①直径9㎝の耐熱容器に紙カップを入れます。
②鍋のフタは濡らして固く絞った布巾で包み、対角線上の端を上で結んでおきます。

1）にんじんは皮をむき、耐熱皿にすりおろします。油を加えて混ぜ、広げます。
POINT：手ですりおろすのがおススメです。
2）油を加えて混ぜ、広げてからラップなしで電子レンジ(600W)で2分加熱し、取り出して冷まします。
POINT：すりおろしたにんじんに油を加えてレンジで加熱するとにんじん臭さがなくなります。
3）ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
4）卵がほぐれて砂糖がな馴染んだら牛乳を加えてよく混ぜます。
5）(２)のにんじんも加えて混ぜ、しっかりと馴染ませます。

6）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。
7）泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
POINT：粉類を加えたら、混ぜすぎないように気を付けます。
8）生地をスプーンなどですくい、準備した①の耐熱容器に等分に流し入れます。

9）鍋に(８)を並べ入れ、容器の高さの半分まで水を注ぎます。
10）強火にかけ、蒸気が上がったらフタをして、中火で15分蒸します。
11）竹串を刺して生地がついてこなければ蒸し上がりです。
12）火傷に注意しながら耐熱容器ごと取り出します。
13）容器から紙カップごと網の上などに取り出し、粗熱を取れば出来上がりです。

まとめ

にんじん蒸しパンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。