2023年8月3日放送のキューピー3分クッキングでトムヤムクンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

トムヤムクンのレシピ

トムヤムクンの材料(2人分)

・えび(殻つき/無頭)：(小)10～12尾(150g)
・マッシュルーム(しめじやエリンギでも可)：1パック(100g)
・トマト：1/2個(100g)
・ヤングコーン(サラダクラブ)：1袋(50g)
・パクチー：1株(15g)
・水：1+1/2カップ
・酒：大さじ1

・にんにく：1かけ
・しょうが：2かけ
・赤唐辛子：1本
・オイスターソース：小さじ1/2
・ナンプラー：大さじ1

・牛乳：1/2カップ
・レモン汁：大さじ1+1/2

・油

トムヤムクンの作り方

1）えびは洗って水気を拭き、尾と1節を残して殻をむき、殻は取り置きます。
2）身は背開きにして背ワタを除きます。
3）マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、半分に切ります。
POINT：フクロタケの代わりに手に入りやすいマッシュルームを使います。
4）トマトは2㎝角に切り、ヤングコーンは水気を切ります。
5）パクチーは根は切り離して取り置き、葉と茎は2㎝長さに切ります。
6）にんにくは縦半分に切って芽を除き、薄切りにします。
7）しょうがはせん切りにし、赤唐辛子は種を除き、粗くちぎります。
8）鍋に油小さじ1を強めの中火で熱し、(１)のえびの殻を入れ、油がまわるまで炒めます。
9）分量の水、酒を加えて煮立て、えびの殻を取り出します。
10）(６)、(７)、オイスターソース、ナンプラー、パクチーの根、マッシュルーム、ヤングコーン、トマト、えびを加えて強火にかけます。
11）煮立ったらフタをして弱火で2分ほど、えびに火が通るまで煮ます。
12）牛乳を加えて煮立つ直前まで温め、火を止めてレモン汁を加えて混ぜます。
13）器に盛り付け、パクチーをのせれば出来上がりです。

まとめ

トムヤムクンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。