2023年7月13日放送のキューピー3分クッキングでラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼きのレシピ

ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼きの材料(2人分)

・ラムチョップ：6本(400g)
・カレー粉：小さじ1/2
・塩：小さじ3/4
・おろしにんにく：1かけ分
・なす：2個(150g)
・ズッキーニ：1/2本(100g)
・トマト：1個(150～200g)
・白ワイン：大さじ3

・塩
・オリーブ油

ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼きの作り方

1）ラムチョップはカレー粉、塩、おろしにんにくをまぶして10分置きます。
POINT：ラムチョップにまぶす調味料が全体の味付けになるので、しっかりと揉み込んでおきます。
2）なすはヘタを切り落として1㎝厚さの輪切りにします。
3）塩水(水2カップ＋塩小さじ1/2)に5分ほどさらしてアクを除き、水気を切ります。
4）ズッキーニは1㎝厚さの輪切りにし、トマトは6つ割りにします。
5）フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(１)のラムチョップを並べ入れます。
6）強めの中火で表面に香ばしい焼き色がつくまで両面を焼き、中まで火が通っていなくても取り出します。
蒸し焼きにする前に、ラムチョップに香ばしい焼き色をつけます。
7）(６)のフライパンに、なす、ズッキーニ、トマトを広げて入れ、(６)のラムチョップをのせます。
8）白ワインを回し入れ、フタをして中火で8分ほど蒸し焼きにし、汁気が多い時はフタを取って煮詰めれば出来上がりです。

まとめ

ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。