2023年6月8日放送のキューピー3分クッキングでちくわとにらのもっちりチヂミの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

ちくわとにらのもっちりチヂミのレシピ

ちくわとにらのもっちりチヂミの材料(2人分)

・ちくわ：5本(175g)
・にら：2/3把(65g)
・パプリカ(赤)：1/4個(50g)
▼生地
・卵：1個
・水：大さじ4
・片栗粉：大さじ4
・小麦粉：大さじ6
▼つけだれ
・しょう油：大さじ1
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・赤唐辛子の小口切り：少々
・炒り白ごま：少々

・ごま油

ちくわとにらのもっちりチヂミの作り方

1）ちくわは斜め7㎜幅に、にらは5㎝長さに切り、パプリカは斜め薄切りにします。
▼生地を作ります。
2）ボウルに卵を溶きほぐし、分量の水を加える。片栗粉と小麦粉を合わせてふるい入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。
3）(２)に(１)を加え、全体に生地が絡むように混ぜます。
POINT：チヂミにちくわを加えることでボリュームアップになり、モチッとした食感が楽しめます。
4）フライパンにごま油大さじ1を熱し、(３)を入れて均一な厚さに広げ、フタをして3～4分蒸し焼きにします。
5）返してフタをせずに2～3分、香ばしく焼いて火を通します。
6）取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
7）つけだれの材料を混ぜて(６)に添えれば出来上がりです。

まとめ

ちくわとにらのもっちりチヂミについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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