2023年8月15日放送のキューピー3分クッキングで麻辣五絲の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

麻辣五絲のレシピ

麻辣五絲の材料(2人分)

・鶏胸肉：1枚(250g)
・きゅうり：1本(100g)
・にんじん：1/2本(70g)
・セロリ：1/2本(70g)
・糸寒天：8g
▼たれ
・しょう油：大さじ2
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ2
・おろししょうが：小さじ1/2
・粉山椒：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・ラー油：適量

麻辣五絲の作り方

1）鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にします。
2）鍋に湯2カップを沸かして(１)の鶏肉を入れ、再び沸騰したら弱火にして8分ほど茹でます。
3）火を止めてフタをして10分ほどおき、余熱で火を通します。
4）肉を取り出し、ラップをして冷まします。
5）鍋を再び火にかけて沸騰させ、アクを除いて火を止め、粗熱を取ります。
6）きゅうり、にんじんは斜め薄切りにしてせん切りにし、セロリは斜め薄切りにします。
7）(５)のゆで汁から大さじ2を取り分け、たれの材料と混ぜます。
8）鍋の茹で汁に糸寒天を入れて5分ほど置いて戻し、取り出して冷まします。
9）(３)の鶏肉の皮を除き、細く裂く。(６)の野菜、(８)の糸寒天と供に器に彩りよく盛り付け、(７)のたれを添えれば出来上がりです。
10）具材を取り分けて混ぜ、たれをかけていただきます。

まとめ

麻辣五絲についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。