2023年10月18日放送のキューピー3分クッキングで手作りラー油の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

手作りラー油のレシピ

手作りラー油の材料(作りやすい分量)

・ごま油：大さじ5
・しょうがの皮：1/2かけ分
・にんにく：1/2かけ
・長ねぎ(青い部分)：1/2本分
・七味唐辛子：大さじ1

手作りラー油の作り方

1）フライパンにごま油、しょうがの皮、にんにく、長ねぎを短めに切って入れ、弱めの中火にかけます。
2）フライパンを少し傾けて香味野菜が油に浸るようにし、にんにくが薄く色づくまで熱します。

3）耐熱ボウルに七味唐辛子大さじ1を入れ、(２)を熱いうちに香味野菜ごと注ぎ、粗熱が取れるまで置けば出来上がりです。
・保存：保存容器に移し、冷蔵で約2週間可能。

まとめ

手作りラー油についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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