2023年5月23日放送のキューピー3分クッキングでレバにら炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

レバにら炒めのレシピ

レバにら炒めの材料(2人分)

・豚レバー：150g
・酒：大さじ1/2
・しょう油：大さじ1/2
・おろししょうが：大さじ1/2
・片栗粉大さじ3～4
・にら：1把(100g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
▼合わせ調味料
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・酢：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1
・塩：少々
・ごま油：大さじ1/2

・油

レバにら炒めの作り方

1）レバーは5㎜厚さに切り、大きければ半分に切ります。
2）氷水に5分さらし、血抜きをして水気を拭きます。
POINT：豚レバーは氷水に5分さらして血抜きをします。
3）ボウルに入れて酒、しょう油、おろししょうがを加えて揉み込み、15分置きます。
4）にらは5㎝長さに切り、玉ねぎは外側と内側に分けて5㎜幅のくし形切りにします。
5）合わせ調味料の材料は混ぜておきます。
6）(３)のレバーの汁気を切り、バットに片栗粉を広げて1切れずつまぶします。
7）フライパンに油大さじ1を熱し、(６)のレバーを並べて両面合わせて2分ほど焼きます。
8）火が通っていなくても一旦取り出します。
9）フライパンの汚れを拭いて油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを強火で1分ほど炒めます。
10）(８)のレバーを戻し入れ、(５)の合わせ調味料を加えて炒め、レバーに火を通します。
POINT：レバーは最後に炒め合わせることで歯ごたえよく仕上げます。
11）にらを加えてサッと炒め合わせ、仕上げにごま油を加えて混ぜれば出来上がりです。

まとめ

レバにら炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。