2023年7月31日放送のキューピー3分クッキングであじのから揚げ 青ねぎソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
目次
あじのから揚げ 青ねぎソースのレシピ
あじのから揚げ 青ねぎソースの材料(2人分)
・あじ(三枚おろし):2尾分(200~250g)
・小麦粉:大さじ1+1/2)
・かぼちゃ:(小)1/8個(正味160g)
▼青ねぎソース
・万能ねぎ:1/2わ(50g)
・赤唐辛子:1/2本
・しょうがのみじん切り:小さじ1
・しょう油:大さじ1+1/2
・酢:大さじ1+1/2
・砂糖:大さじ1/2
・ごま油:小さじ1
・油
あじのから揚げ 青ねぎソースの作り方
1)あじはあれば腹骨をそぎ取って小骨を抜き、縦半分に切ります。
2)かぼちゃは6~7㎝長さ、1㎝幅に切ります。
3)青ねぎソースの万能ねぎは小口切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、残りの材料と混ぜておきます。
4)フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、かぼちゃを入れて4分ほど素揚げにして火を通し、取り出します。
5)油の温度を180℃に上げ、あじに小麦粉をまぶして入れ、カラリとするまで3~4分揚げて火を通します。
6)(4)と(5)を器に盛り合わせ、(3)の青ねぎソースをかければ出来上がりです。
まとめ
あじのから揚げ 青ねぎソースについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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