【OH!ソレ!み~よ】イワシとザーサイのコロッケの作り方を紹介!大沢あかねさんのレシピ

イワシとザーサイのコロッケ
2022年9月17日放送のモモコのOH!ソレ!み~よ!でイワシとザーサイのコロッケの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはジュニア和食マイスターの資格を持つタレントの大沢あかねさんです。

イワシとザーサイのコロッケのレシピ

イワシとザーサイのコロッケの材料(2人分)

・イワシ:1/2尾
・新じゃが:200g
・ザーサイ:30g
・塩昆布:大さじ1
・長ネギ:大さじ2
・しょう油:小さじ1
・卵:適量
・小麦粉:適量
・パン粉:適量
・揚げ油
・お好みの野菜

イワシとザーサイのコロッケの作り方

1)イワシは中骨、背びれ、尾びれを取り除いて細かく刻みます。
2)ザーサイは粗めに刻みます。
POINT:ザーサイは粗めに刻んで食感アップ。
3)茹でて潰したジャガイモにイワシとザーサイを混ぜ合わせます。
4)塩昆布を加えて混ぜ、味付けにしょう油を加えたら刻んだ長ネギを加え混ぜ合わせます。
POINT:隠し味は万能の塩昆布。
POINT:子どもが嫌いでなかったらねぎでうま味アップ。
5)小判型に成形して小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
6)170℃の油できつね色になるまで3~4分ほど揚げます。
7)器に盛り付け、お好みの野菜を添えれば出来上がりです。

まとめ

イワシとザーサイのコロッケについてまとめました!
参考になれば幸いです。
OH!ソレ!み~よレシピ記事一覧はこちら
姉妹サイトのOH!ソレ!み~よレシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。