【DAIGOも台所】豚肉とトマトの炒めものの作り方を紹介!川﨑元太さんのレシピ

豚肉とトマトの炒めもの
2023年1月30日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”ちゃちゃっとおかず”のテーマで豚肉とトマトの炒めものの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の川﨑元太助教授です。

豚肉とトマトの炒めもののレシピ

豚肉とトマトの炒めものの材料(2人分)

・トマト:1個(200g)
・青ねぎ:2本
・豚バラ肉(薄切り):200g
・にんにく(みじん切り):小さじ1
・塩:適量
・こしょう:適量
・サラダ油:小さじ2
▼合わせ調味料
・砂糖:小さじ1
・塩:小さじ1/3
・酢:大さじ1
・片栗粉:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1/2

豚肉とトマトの炒めものの作り方

1)トマトは8等分のくし形に切って斜め半分に切り、青ねぎは5cm長さの斜め切りにします。
2)豚ばら肉は約7cm幅に切ります。
POINT:豚バラ肉の薄切りは7cm幅に切って広げておきます。
▼合わせ調味料
3)合わせ調味料の砂糖、塩、酢、片栗粉、ごま油を混ぜます。
4)中華鍋にサラダ油を熱して豚肉を入れ、塩、こしょうして強火で焼きます。
5)火を弱めてにんにくを炒め、トマトを加えて中火で炒めます。
6)強火にして3を加えて手早く炒め、青ねぎを加えて器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

豚肉とトマトの炒めものについてまとめました!
お試しください。
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