2023年4月19日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”塩麹を使いこなしたい!”のテーマで豚バラの中華風焼肉の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の川﨑元太助教授です。

豚バラの中華風焼肉のレシピ

豚バラの中華風焼肉の材料(2人分）

・豚バラ肉(焼肉用)：180g
・玉ねぎ：100g
・サラダ菜：10枚
・レモン(薄切り)：1/2個
・サラダ油：適量
▼漬けだれ
・塩麹：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・トウチージャン：小さじ1
・豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1
・ごま油：小さじ2

豚バラの中華風焼肉の作り方

1）袋に漬けだれの塩麹、砂糖、トウチージャン、豆板醤、おろしにんにく、ごま油を合わせます。
2）豚バラ肉を加えて揉み込み、15分以上置きます。
3）玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切ってほぐします。
4）フライパンにサラダ油少量を熱し、玉ねぎを中火で炒めて取り出します。
5）サラダ油を足し、豚肉を加えて中火で火が通るまで焼き、玉ねぎを戻し入れて強火で炒めます。
6）器に盛り付け、サラダ菜、レモンの薄切りを添えれば出来上がりです。

まとめ

豚バラの中華風焼肉についてまとめました！
お試しください。
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