2023年1月29日放送のキューピー3分クッキングでとうもろこし枝豆ごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレストラン ル・ジャポンオーナーシェフの中田耕一郎さんです。

とうもろこし枝豆ごはんのレシピ

とうもろこし枝豆ごはんの材料(4人分)

・米：2合
・水：340ml
・しょう油：大さじ2
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1

・とうもろこし：1本(350g)
・枝豆(さやつき)：100g
▼和風XO醤(作りやすい量/大さじ2を使用)
・ちりめんじゃこ：15g
・桜えび(乾燥)：10g
・フライドガーリック(サラダクラブ)：3g
・フライドオニオン(サラダクラブ)：1袋(10g)
・豆板醤：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2

・ごま油

とうもろこし枝豆ごはんの作り方

▼和風XO醤を作ります。
1）フライパンにごま油大さじ2を熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒めます。
2）桜えび、軽く砕いたフライドガーリック、フライドオニオンを加えて炒め、油が馴染んだら豆板醤、砂糖を加えて炒め合わせたら和風XO醤の完成です。

3）米は洗い、たっぷりの水に浸けて15分置き、ザルに上げて水気を切ります。
4）炊飯器に(３)の米を入れ、分量の水、しょう油、酒、みりん、(２)の和風XO醤大さじ2を加え、混ぜて炊きます。

5）とうもろこしはラップで包んで電子レンジ(600W)で4分加熱し、ラップに包んだまま冷水に取って冷まします。
6）ラップを外して長さを半分に切り、切り口を下にして包丁で実をそぎ取ります。

7）枝豆は熱湯に入れて4分ほど茹で、ザルに上げて冷まし、さや、薄皮を除きます。

8）(４)のごはんが炊き上がったら、(６)のとうもろこし、(７)の枝豆を加え、再びフタをして10分蒸らします。
9）全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

とうもろこし枝豆ごはんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。