2022年5月8日放送の相葉マナブはマナブ!ご当地海苔巻き選手権で白い鉄火巻きの作り方について教えてくれました!

白い鉄火巻きのレシピ

・長崎県長崎市のご当地海苔巻き。
長崎では水揚げが多いハマチやヒラマサなどの身が白い魚を鉄火巻きに使用。

白い鉄火巻きの材料(1本分)

・酢飯：110g
・カンパチ：30～40g
・大葉：2枚
・海苔：2/3枚
・わさび：適量
・しょう油

白い鉄火巻きの作り方

1）カンパチは細く切ります。
2）巻きすに細巻きの海苔を置き、のりしろを1cmほど取って酢飯を広げます。
3）大葉を縦半分に切ってのせ、カンパチをのせてお好みでワサビを塗り、巻きます。
POINT：身が白い魚は淡白なので大葉を入れることで味が引き立ちます。
4）3㎝幅ほどにカットすれば出来上がりです。
5）しょう油をつけていただきます。

まとめ

白い鉄火巻きについてまとめました！
九州のたまりは甘いですよね。
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